ไข่นกกระทาทอด

ส่วนผสม ไข่นกกระทาทอด

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ มันเทศ (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 300 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งมัน 100 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 20 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ผงฟู 1/2 ช้อนชา
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำไข่นกกระทาทอด

1. นึ่งมันเทศในลังถึงจนสุกนิ่ม พักทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นนำใส่อ่างผสม บดมันผ่านตะแกรงให้ละเอียดจนเนื้อเนียน
2. ใส่แป้งมัน แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในมันบด นวดผสมจนเนื้อเนียน ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่ากัน เตรียมไว้
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางจนน้ำมันร้อน ใส่แป้งลงทอดจนสุกเหลือง และกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ พร้อมรับประทาน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *